第9章
再一打听船资，我就绝望了，囊中羞涩啊！就算勉强撑到南方，恐怕也会身无分文。
“真是有啥别有病，没啥别没钱！”我倒在床上，“偏偏两样我都赶上了。”我怎么就不能穿越成个小姐、公主，享受荣华富贵，被帅哥们包围宠爱，根本不必发愁这些生计问题。心中更是恨透了那群不负责任的编剧，动辄就是千两万两纹银。感情不是花他们自己的钱了，搞得古代像通货膨胀似的。
其实在古代，至少在明代，1两银子就足够穷人家吃穿用一年的了。我可以举今日在市集上看到的物价为例：猪肉每斤只要7、8文，牛肉和鱼虾每斤都是4、5文左右，水鸡一斤为一束也是4、5文，上好的干燥木柴1两银子足够买上30多担。加上自给自足的小农经济，像王爸爸、王妈妈多年来省吃俭用，也仅仅积攒了不到3两的碎银子。这对他们来说，已是很多了。当然，如今全被我“顺”出来了。
我脑中不停——坑蒙拐骗偷干不来的话，就只能打工了！
“哎——”我长嘘一口气，以前在现代时总想着到哪做份Part-time赚点小钱玩玩。可除了读书，我的时间被多姿多彩的娱乐和运动占据，加上年纪小，没人敢明目张胆的雇佣“童工”，才一直没能实现。没想到来了古代能实现一把，而且还是“加强版”的Full-time——虽然现在我一点不愿工作。
记得当年看《寻秦记》时，项少龙和博士有段对话，我很是认同的。蝴蝶效应下，在古代不可轻举妄动，因为每做一件事情，都有可能改变历史。而我们存在在这个空间的因素就是历史……偏我又是个历史白痴，纵观明史，也只知道唐伯虎一样的历史名人。对当今的成化老皇帝一片空白，因此我所做的应该无所谓改变历史那么可怕，至少目前要做的应该无所谓——我用阿Q的精神自我麻痹着。
既打定主意，为了节约住店钱，第二天一早，我就去集市买了材料，又问客栈借了厨房，忙了1个小时做出四样点心。又向小二问了去永安城里最大的茶楼——福兴楼的路，准备开始我的“商务谈判”。
福兴楼的吴老板，是个40岁上下，身体微微发福的中年人。听客栈的小二讲，这福兴楼是他家祖传的买卖，吴老板为人很是老实本分，没什么花花肠子，搞得生意跟着不温不火。而这正符合我对老板的要求，太聪明的老板对我这个初出茅庐的打工仔来说，怕是会应付不来。
此时，忠厚的吴老板正毫不掩饰眼中的诧异，直勾勾盯着我带来的点心。
“嗯，这是我家乡的点心，我随便做了几样简单的。吴老板不妨尝尝，我保证连京城的达官贵人都没吃到过！”这个肯定，除非他们也是穿越来的。
吴老板先尝了个外表最为平凡的栗面小窝头，点了点头，“这与老夫往日所食不同，入口香醇，绵软易化。”
我不禁窃笑，真是个老实人，便耐心解释，“此窝头非彼窝头，是用栗子面、玉米面加上几种豆面混合做成的，营养丰富。”
吴老板鼓起勇气接着挑战其他三样点心。他边尝我边介绍：“这是蜜奶卷糕，由蜂蜜和牛奶、鸡蛋为主要原料。”历史局限性，材料不全，我把在现代最普通的卷糕稍微改动了下，用蜂蜜代替了奶油，顺便改了名字。“这是‘红枣豆沙糕’，用红枣熬汤和面，里面又加了豆沙。”
看到吴老板把筷子转向了外型最为独特的“菠萝包”，我有点激动，这可是融入我创意最多的点心。“这是‘菠萝包’，外皮涂入层蛋奶，馅里加了葡萄干。”可惜没有烤箱，我全部采用蒸笼代替，唯独“菠萝包”为了整出褶皱的外表，在八分熟的时候涂油入锅快速炸了一下，至于像不像嘛，嘿嘿，也就三分样吧，但味道我绝对保证。
“不错，不错，就是外型古怪，奶香醇厚，甜而不腻还有葡萄淡淡的酸，很爽口嘛！”吴老板毫不临吝啬的夸奖着，让我觉得希望很大，赶忙接口道：“难得吴老板喜欢，我，不，在下听闻吴老板为人宽厚，毛遂自荐，还望老板赏口饭吃。”
吴老板似有难色，正容道：“小兄弟似乎不是本地人氏，听言语倒像是读过书的，为何来到永安谋生？”
果然，来路不明的我，没有保人很找到工作，即使是忠厚的吴老板也不会轻易雇佣的。于是，我按照小说情节，编了个老掉牙的故事，“实不相瞒，在下张慕晗，关外人氏，家中也以经营茶点为生。无奈家道中落，惨遭变故，我欲南下寻亲，岂料途中大病一场，钱……哦，我是说盘缠用掉大半，才沦落至此，祈望吴老板收留。”说着，本应挤出几滴眼泪增强说服力，可叹我的泪腺实在不发达，只好低下头，假装抽泣两下。其实，我说的有一半是真的，我是沈阳人，分属关外，在努尔哈赤迁都沈阳之前，沈阳还没形成完整独立的政治区域。况且我也确实大病了一场，小命差点没了。
“关外？你是汉人？”吴老板小心翼翼的问。
我心下一惊，暗骂自己笨，怎么忘了明朝关外的主要居民是女真族和鞑靼人呢，忙解释道：“是啊，在下一家为生活所迫迁居关外，却是地地道道的大明子民。”
吴老板本就是个老实人，不疑有他，颇为同情地说：“哎，眼下年景不太平，也难怪要迁居关外。既是如此，你且留在老夫店里工作吧。再来，你独自一人住在客栈也不方便，就搬到店里来住好了。”
“多谢吴老板美意！”我赶紧起身作揖，心下满意，现在只剩下一个问题啰。
吴老板上前虚扶我一下，“至于月钱，依老夫之见……”
嘿嘿，总算说到最重要的问题了。我窃喜，“关于月钱，在下已经想好了，我们不如采用‘无底薪提层制’吧！”
吴老板一愣，我接着细述了什么是“无底薪提层制”。“总之，在您这里，我需要您为我提供免费食宿，而每卖一份我制作的茶点，我要40%的，啊，我是说4层的纯利润。当然了，我会不遗余力把我的手艺教给您店里的其他伙计，他日我若离开，您店里的生意也不会受到影响。”
吴老板先是不解的看着我，随后流露出钦佩和赞许。我淡淡一笑，我在现代的16年可不是白活的，随便引用点别人的生意经，就比你这个只会死做生意的古人强出许多。之后的事不必多说，我的算盘自然如愿拨弄成了。
成化二十一年八月八日，对我来说有着不平凡的意义。因为从那天起，我正式成为上班族。虽然我的职业是个“庖人”，也就是古代厨师。呜，说来惭愧，我压根不是精于厨艺之人，以前在家时更多是叫外买或者吃点快餐对付。这点工夫都是从电视上播出的各种教人做饭的节目中学来的，觉得好玩的、新鲜的就偶尔在家试做了几回。
换好店里统一的蓝布“工作服”，来到我的工作室——厨房，开始工作。
在我的特别企划下，店里对老顾客采用了为期2天的“免费试吃”活动，为了节约成本，每人仅给一小块，让你尝鲜却不让你吃够。最基本的“欲擒故纵”的法则，却能十分有效的带来生意。我又及时加入了冰粥、龟苓膏等消暑甜品，使得福兴楼的生意蒸蒸日上。
福兴楼和其他糕点店一样，在不同节日会推出应时点心。比如八月十五中秋节就会有月饼上市。
这个吃月饼的习俗据说始于元代，当时，朱元璋领导汉人反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，并以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。至此，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来了。而此时正直明朝中期，于公于私正是盛行这个风俗的时候。
我满意的笑笑，本来这个最讲究团圆的节日对我来说就是种精神上的折磨，我正可趁此良机充分发挥自己的“才能”，既能多赚银子又可以打发空虚寂寞的时间。我胸有成竹的向吴老板提议，针对中秋节，特别推出几种独特馅料的月饼。说是独特，无非是对那些只吃过五仁、椒盐馅的古人而言，我所填加的是现代最为普遍的蛋黄馅、水果馅和鲜肉馅。
果然，借此东风，福兴楼名声大震。不出半个月，茶楼的生意竟连翻几倍。连十里八乡的地主、士绅都差人特意来买茶点尝尝。我在心里暗暗叫苦，却只能成天呆在厨房忙得天昏地暗。谁叫吴老板待我那么好呢？我只有靠不辞辛苦的努力工作去回报了。吴老板并没有把我安排在其他伙计住的东厢，而是特意腾出西厢让我独自居住，待我如宾如客。要知道这对于我，一个女扮男装打工仔来说，实在是太周到了。我可不想去东厢和一群大男人挤火炕。
没有抽油烟机，一天到晚呆在厨房，不知会不会起痘痘呢？胡思乱想之际，楼里跑堂的小伙计顺子来寻我，“小张哥，楼上来了贵客，请您出去见见！”
我一边和面一边答道：“不去，没见我正忙着呢吗？”多做份点心就能做赚份提层，也就能早日脱离厨房这个“苦海”，可比见什么贵客重要多了。那些所谓的贵客无非是附近的土大款，这几日我也见了若干。要么是想“挖”我去他家工作；要么是打赏我几个钱，来显摆他们的阔绰。说到打赏，对我这个穷人来说确实是件好事，可为了“群众关系”咱还不能吃独食。每次都要分给众人，后来算算，还不如我趁应酬的时间多做些点心赚的多呢！
“小张哥，您这不是难为顺子吗？
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“真是有啥别有病，没啥别没钱！”我倒在床上，“偏偏两样我都赶上了。”我怎么就不能穿越成个小姐、公主，享受荣华富贵，被帅哥们包围宠爱，根本不必发愁这些生计问题。心中更是恨透了那群不负责任的编剧，动辄就是千两万两纹银。感情不是花他们自己的钱了，搞得古代像通货膨胀似的。
其实在古代，至少在明代，1两银子就足够穷人家吃穿用一年的了。我可以举今日在市集上看到的物价为例：猪肉每斤只要7、8文，牛肉和鱼虾每斤都是4、5文左右，水鸡一斤为一束也是4、5文，上好的干燥木柴1两银子足够买上30多担。加上自给自足的小农经济，像王爸爸、王妈妈多年来省吃俭用，也仅仅积攒了不到3两的碎银子。这对他们来说，已是很多了。当然，如今全被我“顺”出来了。
我脑中不停——坑蒙拐骗偷干不来的话，就只能打工了！
“哎——”我长嘘一口气，以前在现代时总想着到哪做份Part-time赚点小钱玩玩。可除了读书，我的时间被多姿多彩的娱乐和运动占据，加上年纪小，没人敢明目张胆的雇佣“童工”，才一直没能实现。没想到来了古代能实现一把，而且还是“加强版”的Full-time——虽然现在我一点不愿工作。
记得当年看《寻秦记》时，项少龙和博士有段对话，我很是认同的。蝴蝶效应下，在古代不可轻举妄动，因为每做一件事情，都有可能改变历史。而我们存在在这个空间的因素就是历史……偏我又是个历史白痴，纵观明史，也只知道唐伯虎一样的历史名人。对当今的成化老皇帝一片空白，因此我所做的应该无所谓改变历史那么可怕，至少目前要做的应该无所谓——我用阿Q的精神自我麻痹着。
既打定主意，为了节约住店钱，第二天一早，我就去集市买了材料，又问客栈借了厨房，忙了1个小时做出四样点心。又向小二问了去永安城里最大的茶楼——福兴楼的路，准备开始我的“商务谈判”。
福兴楼的吴老板，是个40岁上下，身体微微发福的中年人。听客栈的小二讲，这福兴楼是他家祖传的买卖，吴老板为人很是老实本分，没什么花花肠子，搞得生意跟着不温不火。而这正符合我对老板的要求，太聪明的老板对我这个初出茅庐的打工仔来说，怕是会应付不来。
此时，忠厚的吴老板正毫不掩饰眼中的诧异，直勾勾盯着我带来的点心。
“嗯，这是我家乡的点心，我随便做了几样简单的。吴老板不妨尝尝，我保证连京城的达官贵人都没吃到过！”这个肯定，除非他们也是穿越来的。
吴老板先尝了个外表最为平凡的栗面小窝头，点了点头，“这与老夫往日所食不同，入口香醇，绵软易化。”
我不禁窃笑，真是个老实人，便耐心解释，“此窝头非彼窝头，是用栗子面、玉米面加上几种豆面混合做成的，营养丰富。”
吴老板鼓起勇气接着挑战其他三样点心。他边尝我边介绍：“这是蜜奶卷糕，由蜂蜜和牛奶、鸡蛋为主要原料。”历史局限性，材料不全，我把在现代最普通的卷糕稍微改动了下，用蜂蜜代替了奶油，顺便改了名字。“这是‘红枣豆沙糕’，用红枣熬汤和面，里面又加了豆沙。”
看到吴老板把筷子转向了外型最为独特的“菠萝包”，我有点激动，这可是融入我创意最多的点心。“这是‘菠萝包’，外皮涂入层蛋奶，馅里加了葡萄干。”可惜没有烤箱，我全部采用蒸笼代替，唯独“菠萝包”为了整出褶皱的外表，在八分熟的时候涂油入锅快速炸了一下，至于像不像嘛，嘿嘿，也就三分样吧，但味道我绝对保证。
“不错，不错，就是外型古怪，奶香醇厚，甜而不腻还有葡萄淡淡的酸，很爽口嘛！”吴老板毫不临吝啬的夸奖着，让我觉得希望很大，赶忙接口道：“难得吴老板喜欢，我，不，在下听闻吴老板为人宽厚，毛遂自荐，还望老板赏口饭吃。”
吴老板似有难色，正容道：“小兄弟似乎不是本地人氏，听言语倒像是读过书的，为何来到永安谋生？”
果然，来路不明的我，没有保人很找到工作，即使是忠厚的吴老板也不会轻易雇佣的。于是，我按照小说情节，编了个老掉牙的故事，“实不相瞒，在下张慕晗，关外人氏，家中也以经营茶点为生。无奈家道中落，惨遭变故，我欲南下寻亲，岂料途中大病一场，钱……哦，我是说盘缠用掉大半，才沦落至此，祈望吴老板收留。”说着，本应挤出几滴眼泪增强说服力，可叹我的泪腺实在不发达，只好低下头，假装抽泣两下。其实，我说的有一半是真的，我是沈阳人，分属关外，在努尔哈赤迁都沈阳之前，沈阳还没形成完整独立的政治区域。况且我也确实大病了一场，小命差点没了。
“关外？你是汉人？”吴老板小心翼翼的问。
我心下一惊，暗骂自己笨，怎么忘了明朝关外的主要居民是女真族和鞑靼人呢，忙解释道：“是啊，在下一家为生活所迫迁居关外，却是地地道道的大明子民。”
吴老板本就是个老实人，不疑有他，颇为同情地说：“哎，眼下年景不太平，也难怪要迁居关外。既是如此，你且留在老夫店里工作吧。再来，你独自一人住在客栈也不方便，就搬到店里来住好了。”
“多谢吴老板美意！”我赶紧起身作揖，心下满意，现在只剩下一个问题啰。
吴老板上前虚扶我一下，“至于月钱，依老夫之见……”
嘿嘿，总算说到最重要的问题了。我窃喜，“关于月钱，在下已经想好了，我们不如采用‘无底薪提层制’吧！”
吴老板一愣，我接着细述了什么是“无底薪提层制”。“总之，在您这里，我需要您为我提供免费食宿，而每卖一份我制作的茶点，我要40%的，啊，我是说4层的纯利润。当然了，我会不遗余力把我的手艺教给您店里的其他伙计，他日我若离开，您店里的生意也不会受到影响。”
吴老板先是不解的看着我，随后流露出钦佩和赞许。我淡淡一笑，我在现代的16年可不是白活的，随便引用点别人的生意经，就比你这个只会死做生意的古人强出许多。之后的事不必多说，我的算盘自然如愿拨弄成了。
成化二十一年八月八日，对我来说有着不平凡的意义。因为从那天起，我正式成为上班族。虽然我的职业是个“庖人”，也就是古代厨师。呜，说来惭愧，我压根不是精于厨艺之人，以前在家时更多是叫外买或者吃点快餐对付。这点工夫都是从电视上播出的各种教人做饭的节目中学来的，觉得好玩的、新鲜的就偶尔在家试做了几回。
换好店里统一的蓝布“工作服”，来到我的工作室——厨房，开始工作。
在我的特别企划下，店里对老顾客采用了为期2天的“免费试吃”活动，为了节约成本，每人仅给一小块，让你尝鲜却不让你吃够。最基本的“欲擒故纵”的法则，却能十分有效的带来生意。我又及时加入了冰粥、龟苓膏等消暑甜品，使得福兴楼的生意蒸蒸日上。
福兴楼和其他糕点店一样，在不同节日会推出应时点心。比如八月十五中秋节就会有月饼上市。
这个吃月饼的习俗据说始于元代，当时，朱元璋领导汉人反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，并以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。至此，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来了。而此时正直明朝中期，于公于私正是盛行这个风俗的时候。
我满意的笑笑，本来这个最讲究团圆的节日对我来说就是种精神上的折磨，我正可趁此良机充分发挥自己的“才能”，既能多赚银子又可以打发空虚寂寞的时间。我胸有成竹的向吴老板提议，针对中秋节，特别推出几种独特馅料的月饼。说是独特，无非是对那些只吃过五仁、椒盐馅的古人而言，我所填加的是现代最为普遍的蛋黄馅、水果馅和鲜肉馅。
果然，借此东风，福兴楼名声大震。不出半个月，茶楼的生意竟连翻几倍。连十里八乡的地主、士绅都差人特意来买茶点尝尝。我在心里暗暗叫苦，却只能成天呆在厨房忙得天昏地暗。谁叫吴老板待我那么好呢？我只有靠不辞辛苦的努力工作去回报了。吴老板并没有把我安排在其他伙计住的东厢，而是特意腾出西厢让我独自居住，待我如宾如客。要知道这对于我，一个女扮男装打工仔来说，实在是太周到了。我可不想去东厢和一群大男人挤火炕。
没有抽油烟机，一天到晚呆在厨房，不知会不会起痘痘呢？胡思乱想之际，楼里跑堂的小伙计顺子来寻我，“小张哥，楼上来了贵客，请您出去见见！”
我一边和面一边答道：“不去，没见我正忙着呢吗？”多做份点心就能做赚份提层，也就能早日脱离厨房这个“苦海”，可比见什么贵客重要多了。那些所谓的贵客无非是附近的土大款，这几日我也见了若干。要么是想“挖”我去他家工作；要么是打赏我几个钱，来显摆他们的阔绰。说到打赏，对我这个穷人来说确实是件好事，可为了“群众关系”咱还不能吃独食。每次都要分给众人，后来算算，还不如我趁应酬的时间多做些点心赚的多呢！
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