第244章 春笋烧麦
出了安远寺，春丫转头就去安平集买了七斤五花肉，背着五花肉，快乐的回了徐家老宅。
啊呀呀呀呀，她想这口春笋烧麦想了好久了。
回到家中，徐英徐敏和四头都已经下学了，李氏周氏今日也早早回来了，几人正在蔡氏的指挥下煮笋子，晾笋干。
推门进去，蔡氏还不及骂人，春丫便道：“奶奶！您辛苦了！！一会儿晚饭我来做，看，我买肉了！”说完，甩出了那一大块五花肉。
看的四头高兴的叫起来：“好欸！！吃肉吃肉！红烧肉！”
气的蔡氏只鼻孔出气：“你什么时候回家？！”骂是骂不好了，如今她只求一个眼不见为净。
“家？这儿不是我家吗？嘿嘿嘿，奶，您别气！你别看今天这肉花了这100多文，改日我给您都赚回来！”春丫对这事儿，还是挺有信心的。
“赚不回来你就别给我回来了！！”蔡氏没好气的说道。
春丫嬉皮笑脸的说：“遵命！！”
然后便拿了盆刚汆好水的笋子，拎着一大刀的猪肉，进厨房捣鼓起来。
进了厨房，春丫先点火烧水，把从五花肉上削下来的猪皮给煮了，然后便开始漫长的剁肉之旅。
她人又小，老宅的刀又钝，一剁剁了小半个时辰。那头猪皮都煮软了，又拎了肉皮出来剁成沫，放在碗里头，舀上煮肉皮的浓汤，捧着个盆儿说要端去立山给冻上。
蔡氏怕她把这碗东西给洒了，便喊李氏去取块冰来给她。
如今老宅制冰已进入攻坚阶段，家里头的男人，上午春耕，下午制冰，如今估计正在制着呢，去拿一块倒也方便，李氏反正也不知道春丫要捣鼓啥，但是刚刚这丫头说把买肉的钱给翻倍赚回来，那她就觉得这肯定是好事儿。
虽然吧，这钱大概率落不到她口袋里，可落到婆母口袋里，家里头吃的用的，如今可比村里别家好多了，这样她也乐意。
待李氏取冰回来，春丫赶紧把那碗肉皮汤给冻上了。也不知道来不来得及一会儿和馅儿。
“爹这回招了30来人呢，说是开了一天20文，半天10文的工钱。想来干半天的人还挺多。”李氏坐回了她做笋干小作坊的板凳上，跟一边的蔡氏汇报。
“可不得抓紧些，不然到时候征徭役了，一家也就那么几个壮丁，有的去服役了，留家里的还得忙地里的活，到时候更没人做工了。这老大家，一天天的，真是烦死个人。忙里忙外，全忙活他们的事儿！！”蔡氏想想就气不打一处来。
“娘，您可别这么想，要不是大哥大嫂，咱们如今也过不上这日子。”周氏边剥笋壳，边说道。
蔡氏皱了皱眉，“我还不知道这个？！这么折腾，还不兴我说两句？！”
“就是，娘心里可清楚着呢！！”李氏接话道。
周氏也不生气，只笑笑，继续低头剥笋子。如今这日子，虽然忙吧，但是有奔头，嫂子婆母虽然嘴坏，但是心其实挺好。她知足的很，并不会因为这一两句话跟她们怄气的。
蔡氏跟儿媳妇闲聊了两句，听厨房里头没了声响，想想不对劲，便起身去查看。进门就看到春丫和了整整大半脸盆的白面。
她都气笑了，“你娘俩，是多跟我们家面粉过不去？！啊？一叫你们做饭就把面粉给霍霍光，一叫你们做饭就霍霍光！！！”
她发誓，她这辈子再叫这俩败家精做饭，她就跟她们姓！
“奶，您看，这一脸盆馅儿呢，可不得一脸盆面吗？您放心包您好吃！！绝不白瞎您的面粉！！”春丫觉得自己的逻辑很合理。
蔡氏深呼吸了两下，平静的问道：“你明天回不回去？”
“回啊。”春丫点头道。
那就行，那就行，别气别气，蔡氏鼓励自己，坚强，坚强，气坏身子更费钱。她也不跟春丫多说什么了，明天走就行，今日暂且忍一忍。
待春丫费劲的和完面，醒了半响，李氏周氏那边笋子也处理完了，便说来帮她。春丫真是求之不得，这没有机械的帮助，又要和面，又要剁馅儿的，她手都快废了，完全是靠意志力，和万一做废了会被蔡氏捶打的恐惧感支撑下来的。
这烧麦的皮子擀起来也有讲究，春丫虽说实际操作能力不强，可她有理论知识啊，而李氏周氏做惯了这擀皮擀面的活计，两人擀皮，春丫来包，三人配合相当默契。
待立山的几位都回来了，厨房里灶头上的水也开了，放上蒸笼，码上烧麦，只需一刻，便能吃了。
一家子也不去客堂间吃了，就着蒸笼拿着碗，碗底倒上一点点醋，要几个自己夹几个，春丫再三说，里头有汁水，轻提轻嘬，千万小心烫！
“#￥%￥……￥……#。”徐发可能想表达好吃吧，可滚烫的汤汁让他的舌头在嘴里疯狂的挣扎。
还是李氏聪明些，见自家男人吃成这德性，她便在烧麦开口的地方，多吹了两口，这才咬破了底下的皮子，嘬了一口热乎鲜美的汤汁，才说道：“这是啥味道啊？！这咋这么鲜呢？！”
四头急的上蹿下跳：“娘！！！给我吃！！给我吃！！”
“等着！！没见你爹烫成那样吗？吹凉了再吃！”李氏说完，又帮四头吹了起来。
老宅厨房间里，此时没有别的声音，只留下，呼哈呼哈的吹气声。
春丫第一个吃完，放下碗筷，问众人：“怎么样？这春笋烧麦，还不错吧？”
“好吃！太鲜了！”徐英答道。
众位还没吃好的，也不说话，皆以点头代替。
“我告诉你们啊，这个可是时令货，过了这春笋的时节，就做不出这味儿了，你用冬笋代替都不行，就必须是得这个时节的笋子，才能吃出这个味道来。”
最终，整整七八十个烧麦，被吃了个干干净净。
作者有话说：
今日三章更完啦。咱们明天见。
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啊呀呀呀呀，她想这口春笋烧麦想了好久了。
回到家中，徐英徐敏和四头都已经下学了，李氏周氏今日也早早回来了，几人正在蔡氏的指挥下煮笋子，晾笋干。
推门进去，蔡氏还不及骂人，春丫便道：“奶奶！您辛苦了！！一会儿晚饭我来做，看，我买肉了！”说完，甩出了那一大块五花肉。
看的四头高兴的叫起来：“好欸！！吃肉吃肉！红烧肉！”
气的蔡氏只鼻孔出气：“你什么时候回家？！”骂是骂不好了，如今她只求一个眼不见为净。
“家？这儿不是我家吗？嘿嘿嘿，奶，您别气！你别看今天这肉花了这100多文，改日我给您都赚回来！”春丫对这事儿，还是挺有信心的。
“赚不回来你就别给我回来了！！”蔡氏没好气的说道。
春丫嬉皮笑脸的说：“遵命！！”
然后便拿了盆刚汆好水的笋子，拎着一大刀的猪肉，进厨房捣鼓起来。
进了厨房，春丫先点火烧水，把从五花肉上削下来的猪皮给煮了，然后便开始漫长的剁肉之旅。
她人又小，老宅的刀又钝，一剁剁了小半个时辰。那头猪皮都煮软了，又拎了肉皮出来剁成沫，放在碗里头，舀上煮肉皮的浓汤，捧着个盆儿说要端去立山给冻上。
蔡氏怕她把这碗东西给洒了，便喊李氏去取块冰来给她。
如今老宅制冰已进入攻坚阶段，家里头的男人，上午春耕，下午制冰，如今估计正在制着呢，去拿一块倒也方便，李氏反正也不知道春丫要捣鼓啥，但是刚刚这丫头说把买肉的钱给翻倍赚回来，那她就觉得这肯定是好事儿。
虽然吧，这钱大概率落不到她口袋里，可落到婆母口袋里，家里头吃的用的，如今可比村里别家好多了，这样她也乐意。
待李氏取冰回来，春丫赶紧把那碗肉皮汤给冻上了。也不知道来不来得及一会儿和馅儿。
“爹这回招了30来人呢，说是开了一天20文，半天10文的工钱。想来干半天的人还挺多。”李氏坐回了她做笋干小作坊的板凳上，跟一边的蔡氏汇报。
“可不得抓紧些，不然到时候征徭役了，一家也就那么几个壮丁，有的去服役了，留家里的还得忙地里的活，到时候更没人做工了。这老大家，一天天的，真是烦死个人。忙里忙外，全忙活他们的事儿！！”蔡氏想想就气不打一处来。
“娘，您可别这么想，要不是大哥大嫂，咱们如今也过不上这日子。”周氏边剥笋壳，边说道。
蔡氏皱了皱眉，“我还不知道这个？！这么折腾，还不兴我说两句？！”
“就是，娘心里可清楚着呢！！”李氏接话道。
周氏也不生气，只笑笑，继续低头剥笋子。如今这日子，虽然忙吧，但是有奔头，嫂子婆母虽然嘴坏，但是心其实挺好。她知足的很，并不会因为这一两句话跟她们怄气的。
蔡氏跟儿媳妇闲聊了两句，听厨房里头没了声响，想想不对劲，便起身去查看。进门就看到春丫和了整整大半脸盆的白面。
她都气笑了，“你娘俩，是多跟我们家面粉过不去？！啊？一叫你们做饭就把面粉给霍霍光，一叫你们做饭就霍霍光！！！”
她发誓，她这辈子再叫这俩败家精做饭，她就跟她们姓！
“奶，您看，这一脸盆馅儿呢，可不得一脸盆面吗？您放心包您好吃！！绝不白瞎您的面粉！！”春丫觉得自己的逻辑很合理。
蔡氏深呼吸了两下，平静的问道：“你明天回不回去？”
“回啊。”春丫点头道。
那就行，那就行，别气别气，蔡氏鼓励自己，坚强，坚强，气坏身子更费钱。她也不跟春丫多说什么了，明天走就行，今日暂且忍一忍。
待春丫费劲的和完面，醒了半响，李氏周氏那边笋子也处理完了，便说来帮她。春丫真是求之不得，这没有机械的帮助，又要和面，又要剁馅儿的，她手都快废了，完全是靠意志力，和万一做废了会被蔡氏捶打的恐惧感支撑下来的。
这烧麦的皮子擀起来也有讲究，春丫虽说实际操作能力不强，可她有理论知识啊，而李氏周氏做惯了这擀皮擀面的活计，两人擀皮，春丫来包，三人配合相当默契。
待立山的几位都回来了，厨房里灶头上的水也开了，放上蒸笼，码上烧麦，只需一刻，便能吃了。
一家子也不去客堂间吃了，就着蒸笼拿着碗，碗底倒上一点点醋，要几个自己夹几个，春丫再三说，里头有汁水，轻提轻嘬，千万小心烫！
“#￥%￥……￥……#。”徐发可能想表达好吃吧，可滚烫的汤汁让他的舌头在嘴里疯狂的挣扎。
还是李氏聪明些，见自家男人吃成这德性，她便在烧麦开口的地方，多吹了两口，这才咬破了底下的皮子，嘬了一口热乎鲜美的汤汁，才说道：“这是啥味道啊？！这咋这么鲜呢？！”
四头急的上蹿下跳：“娘！！！给我吃！！给我吃！！”
“等着！！没见你爹烫成那样吗？吹凉了再吃！”李氏说完，又帮四头吹了起来。
老宅厨房间里，此时没有别的声音，只留下，呼哈呼哈的吹气声。
春丫第一个吃完，放下碗筷，问众人：“怎么样？这春笋烧麦，还不错吧？”
“好吃！太鲜了！”徐英答道。
众位还没吃好的，也不说话，皆以点头代替。
“我告诉你们啊，这个可是时令货，过了这春笋的时节，就做不出这味儿了，你用冬笋代替都不行，就必须是得这个时节的笋子，才能吃出这个味道来。”
最终，整整七八十个烧麦，被吃了个干干净净。
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